Báo giá giấy bạc Horeca Hà Nội: chuẩn bị mã hàng, khổ 30cm–45cm, trọng lượng, đơn vị tính, số thùng, điểm giao, VAT và mẫu thử.
Hướng dẫn xác định công đoạn, lập tiêu chí kỹ thuật, thử mẫu trên dây chuyền, đo hao hụt và nghiệm thu vật tư doanh nghiệp.
Giấy bạc bọc thịt ướp nhà hàng: phân loại thịt, đo lượng sốt, chuẩn hóa tờ cắt, gia cố đầu xương, ghi nhãn và tính chi phí từng phần.
Màng nhôm cho bếp nướng smoker: cách phân loại brisket, thử độ bền, đánh giá số lớp, chọn khổ 45cm và tính định mức theo từng mẻ.
Màng nhôm bọc cua ghẹ nướng: 7 cách xử lý càng sắc, gia cố đúng điểm, giữ sốt, thử ca buffet, tính định mức và tồn kho cuối tuần.
Giấy bạc bọc hàu nướng phô mai: chọn lót khay hay tạo gói, đo khay, xử lý vỏ sắc, kiểm soát sốt phô mai và so sánh khổ 30cm–45cm.
Màng nhôm bọc cá tầm nguyên con: cách đo chiều dài, chu vi, xử lý vây, chọn khổ 45cm, giữ sốt, tạo mẫu ba cỡ và tính định mức nhà hàng.
Màng nhôm bọc bê thui nguyên con: 7 bước chọn khổ lớn, kiểm độ dày, giảm tờ nối, tính chi phí mỗi con và yêu cầu mẫu cho bếp quay bê.
Hướng dẫn chia vùng bọc, gia cố chân xương, thử khổ 45cm, tính định mức theo trọng lượng và tồn kho cho nhà hàng đặc sản.
Màng nhôm che mặt món nướng: 7 bước phân biệt che mặt với gói kín, chọn kích thước, thời điểm, cách cố định, định mức và mã hàng.
Màng nhôm cho quán lẩu nướng: 7 cách phân loại món, chọn khổ 30cm hoặc 45cm, cắt sẵn, tính định mức, thử độ bền và lập lịch giao.
Giấy bạc cho nhà hàng hải sản Hà Nội: chọn loại dày cho cá, tôm, mực; chuẩn hóa tờ cắt, giảm rách, tính định mức và giao VAT định kỳ.
Giấy bạc 3kg khổ 45cm: 7 tiêu chí kiểm nhu cầu, lợi thế khổ rộng, so với 5kg, hộp cắt, món lớn, lượng dư và cuộn thay thế.
Màng nhôm 4kg khổ 30cm cho nhà hàng: chọn món phù hợp, so sánh cuộn 3kg–4kg, kiểm hộp cắt, mã hàng, đơn vị tính, báo giá và VAT.
Hướng dẫn đánh giá nhu cầu cuộn 6kg, khổ 45cm, hộp cắt, định mức, tồn kho, nghiệm thu và hợp đồng cung cấp.
