Tag Archives: giấy bạc giữ sốt cá bớp

Giấy bạc giữ sốt cá bớp cần được đánh giá bằng tỷ lệ rò sốt, số phần phải làm lại và mức hao vật tư.

Cá bớp nướng giấy bạc nhà hàng hải sản: chọn khổ theo phần cá và khay

Cá bớp nướng giấy bạc nhà hàng hải sản chọn khổ theo phần cá và khay

Hướng dẫn phân biệt cá bớp cắt khoanh và phi lê, đo phần cá với nấm rau tiêu xanh, chuẩn hóa tờ cắt, thử mép gấp và định mức cuối tuần.