Cuộn giấy bạc 30cm cho nhà hàng suất ăn: xác định món dùng giấy bạc, lập mẫu tờ, đo trên 100 phần, so cuộn 3kg, tính tồn kho và kiểm tra hộp cắt.
Giấy bạc bọc thực phẩm cho kho lạnh: xác định công đoạn, chuẩn hóa khẩu phần, ghi nhãn, loại bỏ tờ rách, kiểm tra đúng mã và tính vật tư theo số phần.
Giấy bạc bọc thực phẩm cho khách sạn: phân loại khu bếp, chuẩn hóa khay, chọn mã cuộn, kiểm soát giữa ca, hợp đồng VAT và lịch giao.
Gà nướng giấy bạc nguyên con 45cm: 7 cách đo chu vi, so một tờ rộng với hai tờ hẹp, gia cố cánh chân, tạo mẫu và chọn cuộn 3kg đến 6kg.
Hướng dẫn xác định đơn vị định mức, chuẩn hóa phần bò, cắt sẵn trước sự kiện, kiểm soát cấp phát và nhập theo thùng xuất VAT.
